「記食」好吃黑麻麵在牛肉麵店--西門町牛耳牛肉麵店

在以牛肉麵聞名的“牛店”，竟吃到心中前幾名的黑麻醬麵。

牛店在西門町，聽聞許久終於來探究竟。三人點了清燉牛三寶麵、椒麻拌麵、麻醬麵和花干。
花干不輸林東芳，熱呼呼的也浸滿湯汁；三寶有牛筋、牛肚和牛腱肉，都是入味軟爛。湯麵的湯清甜，拌麵則有花椒香，醬汁很有層次。麵條粗細像是拉麵，也有那般的嚼勁。愛吃辣的更可以添些桌上辣牛油或店裡自制辣醬。大小細節都顧上了，果然稱得上精緻麵食。
但最讓我有感覺的，竟是後上桌的黑芝麻醬麵。
中偏粗的麵體，浸在又黑又稠的醬汁裡。醬給得很足，因此翻攪後依舊濕潤，麵條不糾結。加了醋，濃、香、鹹外多了酸，吃多也不覺膩。隨著麵條，每一口都帶上許多濃郁麻醬，口腹都過足癮。可能下次我會專為麻醬麵來哪。